Bổ dưỡng với món chè tổ yến đông trùng hạ thảo

Yến sào là loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và dễ dàng đem phối hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau. Tổ yến sào còn được kết hợp với đông trùng hạ thảo để tạo nên một món chè đầy chất dinh dưỡng. Vậy bạn đã biết làm món ăn đầy bổ dưỡng này chưa nếu chưa hãy cùng Anh Tài sẽ hướng dẫn bạn chế biến nhé.
 

1. Đông trùng hạ thảo sản vật quý giá từ thiên nhiên
 

Đông trùng hạ thảo là loại dược liệu quý hiếm đặc biệt có nhiều trên cao nguyên Tây Tạng – Trung Quốc, loài này có quá trình hình thành và phát triển vô cùng đặc biệt mùa đông dạng ấu trùng, đến mùa hè lại trở thành thảo mộc vì thế mới có tên gọi là đông trùng hạ thảo.
 

Các công trình khoa học cũng đã chứng minh đông trùng hạ thảo có nhiều hoạt chất có giá trị cao: 17 axit amin, nhiều nguyên tố vi lượng (Se, Al, K, Si…), phong phú thành phần vitamin (B12, A, C, B2, E, K…) đặc biệt có 2 hoạt chất quan trọng là cordycepin và adenosine có tác dụng tuyệt vời đối với cơ thể con người, được nghiên cứu là chất hỗ trợ tuần hoàn tim mạch, sinh lý, thần kinh và bệnh ung thư. Chính bởi chứa thành phần mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe cùng với sự khan hiếm nên đông trùng hạ thảo rất quý và có giá thành đắt đỏ.
 

2. Cách chế biến món chè đông trùng hạ thảo
 

>> Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- Yến tinh chế : 5g nếu sử dụng tổ yến thô, bạn phải làm sạch tổ yến đúng cách trước khi sử dụng.
 

- Đông trùng hạ thảo: Khoảng 0,16g (1 – 2 con).

- Đường phèn: 15g (1 muỗng gạt).
 

>> Cách chế biến chè tổ yến đông trùng hạ thảo
 

- Bước 1: sơ chế nguyên liệu
 

+ Ngâm tổ yến với nước lọc sạch để tổ yến tơi ra, với tổ yến tinh chế ngâm khoảng 15 phút còn với tổ yến thô thì ngâm khoảng 45 phút đến 1.5 tiếng.

+ Sau khi sợi yến tơi ra thì tách các sợi yến và làm sạch, dùng nhíp để nhặt sạch lông, tạp chất bám trên tổ.

+ Dùng bát nước để nhúng đầu nhíp vào khi nhặt lông.

+ Rửa nhiều lần đảm bảo tổ yến thật sạch. Với những lông kim nhỏ khó lấy thì có thể cho yến vào ray để trong tô nước rồi khuấy nhẹ để loại bỏ nhưng lông kim đó.

+ Đông trùng hạ thảo: Rửa sạch bằng nước ấm 30 độ C.
 

- Bước 2:  chế biến
 

+ Chưng yến và đông trùng hạ thảo: sử dụng nồi chưng yến chuyên dụng hoặc nếu không có thì chưng bằng nồi và bếp ga. Cho đông trùng hạ thảo và yến vào thố (bát) rồi đổ nước vào bát sao cho ngập hỗn hợp. Đặt bát (thố) vào nồi chưng yến rồi đổ nước ngập tới mức 3.5h – 5h, chọn thời gian chưng là 45 phút đến 1h. Nếu chưng bằng nồi và bếp ga thông thường thì đổ nước bằng 2/3 bát đựng hỗn hợp, cần chú ý theo dõi không để nước trong nồi bị cạn.

+ Chưng sau khoảng thời gian 45 phút thì cho lượng đường phèn vào nêm nếm sao cho vừa ăn, chưng thêm 5 phút nữa là có thể lấy ra thưởng thức.
 

3. Công dụng của món chè đông trùng hạ thảo
 

- Tổ yến chứa hàm lượng dưỡng chất dồi dào với hàng chục loại vitamin và khoáng chất thiết yếu. Yến sào rất tốt trong việc giúp hỗ trợ phục hồi cơ thể cho người bị suy nhược, người mới ốm dậy, người sau phẫu thuật. Sử dụng yến sào còn giúp nâng cao hệ miễn dịch, lợi phổi và hệ hô hấp.

- Đông Trùng Hạ Thảo là một thảo dược vô cùng quý hiếm. Loại thảo dược này có khả năng giúp cải thiện các chứng suy giảm chức năng sinh lý, bổ thận tráng dương, đả thông kinh mạch, tăng cường tuần hoàn máu, giúp hạn chế các bệnh liên quan đến tim mạch, huyết áp.
 

- Chè tổ yến đông trùng hạ thảo không chỉ bổ dưỡng mà còn có hương vị rất thơm ngon. Vị thanh mát của yến sào cùng hương thơm nồng của Đông Trùng Hạ Thảo khiến ai dùng cũng phải suýt xoa. Món chè này vô cùng thích hợp để bồi bổ sức khỏe, tăng cường thể lực, giải nhiệt, bổ phổi, ích thận, bảo vệ các cơ quan gan. Đặc biệt rất tốt cho người bệnh, người cao tuổi, người suy nhược cơ thể, nam giới yếu sinh lý.
 

Để món chè yến đông trùng hạ thảo phát huy hết tác dụng thì khâu lựa chọn nguyên liệu hết sức quan trọng. Các bạn nên mua đúng loại tổ yến ở những cơ sở phân phối yến sào uy tín như Yến Sào Cần Giờ, cũng như loại đông trùng hạ thảo chất lượng, đảm bảo. Đồng thời, nhớ áp dụng đúng cách chế biến như trên để giữ được dinh dưỡng trong cả 2 loại thực phẩm quý này nhé.
 

YẾN SÀO CẦN GIỜ ANH TÀI

Địa chỉ: 222B, Đường Rừng Sác, Ấp Bình Thuận, Xã Bình Khánh, Huyện Cần Giờ, Tp.Hồ Chí Minh

Hotline: 0909 445 749 – 090 666 5062 - 221 889 15

Email: phuoctrung80@gmail.com

Website: yensaoanhtai.com