Những cách nấu cháo yến sào ngon

Bạn đã từng nghe qua yến sào trưng hạt sen, yến sào trưng đường phèn, yến sào trưng táo đỏ nhưng bạn đã bao giờ yến sào nấu cháo chưa. Yến sào loại thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng có giá trị giúp điều tiết tiêu hóa, bổ máu ngoài ra dùng để tẩm bổ cho người bệnh cũng rất hiệu quả. Nếu bạn chưa biết gì về món cháo tổ yến hay cách chế biến ra sao trong bài viết hôm nay Yến Sào Anh Tài để hướng dẫn cho bạn.

 

Tại sao nên nấu cháo tổ yến cho bé, người bị ốm?

Như chúng ta đã biết yến sào (tổ yến) được làm từ dãi của loài chim yến. Mỗi tổ yến nặng từ 7-8gram. Chim yến thường làm tổ trên những vách đá cheo leo ngoài biển. Theo các tài liệu cổ yến sào có vị ngọt, tính bình, bổ phế, tăng cường sức khỏe, tăng cường trí nhớ. Vì vậy yến sào trước đây chỉ xuất hiện trong các bữa tiệc của vua, chúa.
 

Trong tổ yến có hàm lượng các chất dinh dưỡng rất cao và phong phú. Theo các nghiên cứu trong tổ yến sào nguyên chất có chứa 31 nguyên tố vi lượng cùng các acid amin cần thiết cho cơ thể. Đặc biệt hàm lượng sắt (Fe) và canxi (Ca) cao giúp tăng cường trí nhớ, giúp hệ xương rắn chắc. Ngoài ra còn có một số nguyên tố tuy hàm lượng thấp hơn nhưng lại rất quý giá trong việc kích thích tiêu hóa hấp thu qua màng ruột như Cr, chất chống lão hóa như Se. Yến sào còn có tức dụng làm sạch phổi và các cơ quan hô hấp, từ đó làm giảm các triệu chứng cảm cúm. Các nguyên tố trong yến sào còn giúp kích thích sự sản sinh hồng cầu, làm phục hồi các tế bào bị tổn thương, chống lão hóa, tăng tuổi thọ.  Do đó chúng ta không ngạc nhiên về giá trị dinh dưỡng quý giá có trong tổ yến.
 

Đối với các bé và người bị bệnh, sức đề kháng còn yếu chúng ta cần phải tăng cường bổ sung cho cơ thể những vi chất cần thiết. Đặc biệt có những acid amin chỉ có trong yến sào. 
 

Những cách nấu cháo tổ yến ngon
 

►Cháo yến sào bí đỏ
 

⇒Nguyên liệu cần chuẩn bị
 

+ Tổ yến tinh chế sạch 10g
 

+ Bí đỏ 100g
 

+ Gạo nêp, gạo tẻ mỗi loại 100g
 

⇒Cách chế biến:
 

- Bước 1: Cho tổ yến vào nước sạch ngâm cho mềm, sau đó vớt ra để ráo nước rồi cho nồi hấp cách thủy trong 30 phút

- Bước 2: Vo sạch gạo nếp, gạo tẻ rồi cho vào nồi ninh nhừ (có thể cho vào nồi áp suất cho cháo nhừ và nhanh chín). Bí đỏ rửa sạch cắt khúc hấp chín, sau đó dùng thìa đánh nhuyễn hoặc có thể dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn.

- Bước 3: tổ yến thái nhỏ hoặc băm nhỏ cho vào cháo đã ninh nhừ cùng bí đỏ xay nhuyễn. Cho gia vị vừa ăn rồi múc ra bát, cho bé ăn khi cháo còn ấm là tốt nhất.
 

►Cháo yến sào thịt gà
 

⇒Nguyên liệu chuẩn bị
 

- 10g tổ yến đã sơ chế sạch

- Gạo tẻ, gạo nếp mỗi thứ 1 nắm

- Ức gà 30g

- Gừng 1 nhánh

- Cà rốt ½ củ
 

⇒Cách chế biến:
 

- Bước 1: Làm sạch tổ yến, cho tổ yến ngâm với nước sạch trong vòng 30 phút để tổ yến nở đều. Đối với tổ yến tươi thì không cần ngâm nước. Sau đó vớt tổ yến ra, để ráo nước rồi cho vào nồi hấp cách thủy tầm 30 phút. Khi tổ yến chín, đem thái hoặc băm nhỏ.
 

- Bước 2: Sơ chế thịt gà

+ Làm sạch thịt gà rồi cho vào luộc đến khi thịt gà chín mềm thì vớt thịt gà ra (nhớ để lại nước luộc thịt gà để nấu cháo).
 

+ Thịt gà xé nhỏ, thái nhuyễn hoặc xay (tùy thuộc vào khẩu vị và tháng tuổi của từng bé để sơ chế).
 

- Bước 3: Thực hiện nấu cháo

+ Gạo nếp, gạo tẻ vo sạch rồi chô vào nồi ninh nhừ (nhớ cho nước luộc gà lúc trước vào nấu).
 

+ Cà rốt làm sạch cắt khúc nhỏ cho vào ninh cùng.
 

+ Gừng rửa sạch cắt thành lát mỏng cho vào cháo cho thơm (sau khi cháo chín múc ra bát thì bạn nên bỏ gừng ra cho khỏi cay). Sau khi cháo đã chín nhừ bạn cho tổ yến, thịt gà vào đun trong 10 phút là có thể tắt bếp, cho gia vị vừa đủ.
 

- Bước 4: Hoàn thành

Múc cháo ra bát, cho bé ăn khi còn ấm
 

Cháo tổ yến rất ích lợi trong việc tăng sức đề kháng, hỗ trợ phát triển chiều cao, trí não và hệ tiêu hóa. Tuy nhiên, chúng ta cũng không nên quá lạm dụng nguồn thực phẩm quý giá này. Hãy sử dụng thực phẩm giá trị này một cách có khoa học để có thể đem lại những hiệu quả tôt nhất đối với cơ thể.
 

Nếu bạn muốn mua yến sào chất lượng, uy tín để làm quà biếu cho đồng nghiệp, người thân, bạn bè hay sử dụng cho bản thân hãy đến với Yến Sào Anh Tài của chúng tôi. Luôn cung cấp những sản phẩm uy tín, xuất xứ rõ ràng giúp bạn yên tâm khi sử dụng loại thực phẩm đầy giá trị dinh dưỡng này.
 

YẾN SÀO CẦN GIỜ ANH TÀI

Địa chỉ: 222B, Đường Rừng Sác, Ấp Bình Thuận, Xã Bình Khánh, Huyện Cần Giờ, Tp.Hồ Chí Minh

Hotline: 0909 445 749 – 090 666 5062 - 221 889 15

Email: phuoctrung80@gmail.com

Website: yensaoanhtai.com